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大豆磷脂的结构划分


大豆磷脂的结构按照分子结构可将磷脂分为两类:鞘磷脂和磷酸甘油酯。鞘磷脂是神经酰胺与磷脂直接连接在胆碱或胆胺上的酯,磷酸甘油酯是脂肪酸、甘油和磷酸结合的衍生物。1.2大豆磷脂的组成成分大豆磷脂的主要成分有:1)磷脂类:磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、磷脂酸、溶血磷脂酰胆碱、甘油磷脂、神经鞘氨磷脂等。2)糖脂类:酯化甾醇葡糖苷、甾醇葡糖苷、脑苷脂、磷苷酯、神经节苷脂、单半乳糖基二脂肪酸甘油酯、二半乳糖基二脂肪酸甘油酯等。




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